Los aditivos están presentes en un gran número de alimentos procesados que se consumen día con día. Usándolos de un modo correcto son perfectamente seguros, aunque en materia de seguridad alimentaria, constantemente se establecen restricciones, se descartan unos y se incluyen otros.
El curso de Aditivos Alimentarios constituye un espacio de enseñanza y aprendizaje en el que el estudiante de la Maestría aprenderá cómo aplicar y sabrá interpretar la legislación que rige el uso de aditivos en los alimentos.
Quien sabe de aditivos, puede formular alimentos !!!
- Profesor: David Fernando Cabrera Garcia